とくべえ（南石堂町）　２７

もつ煮　６９０円

上にのっている葱以外は
薄切りにされた豚白モツのみとシンプルです。
スープには脂なんかまったく浮いていなくて、
ぐびぐびと飲めるタイプ、
塩分濃いめの味噌汁に近いです。
ワインはいつもの南アフリカ産オーカピノタージュ、
がぶ飲みウィンですが、
ワインクーラーから出てくるのは嬉しいです。

丸なす鉄火味噌　６６０円

このお店のオリジナルメニューと思われます。
信州の伝統野菜丸なすと、ピーマン、玉葱が
信州味噌で熱く炒められています。

コロッケ　７２０円

このお店の名物ですね。
大きいということが一番の特徴で、
あと荒くつぶしたジャガイモの食感がいいのかな。

過去レポ→https://n3869615.naganoblog.jp/e2769628.html