むくげの花（権堂町）　３６

ピビン麺　１５００円

汁なし冷麺です。
冷麺の上にコチュジャンの他にも
いろいろ混ざったタレがかけられていて、
トッピングはチャーシュー、胡瓜、ゆで卵です。
麺が黒いのは
どんぐりの粉を使っているからだそうで、
白っぽいそば粉を使った冷麵とは
食感やのど越しがまるで違います。
この黒い冷麵の方が断然美味いです。
タレは見た目は真っ赤で辛そうですが、
食べてみるとそれ程でもありません。
このお店の自家製のコチュジャンは
最初から辛さを抑えて作ってあるのだそうです。
辛いもの好きの人は、
激辛調味料を足してみるのも良いかもしれません。