続・ランチと野鳥

牛筋板麺　１１００円

大きな牛筋がゴロゴロ入っています、
こういう角切りの牛筋って、あまり見ませんよね。
とっても軟らかくて食べ応えがあります。

麺はご覧のように平べったい手打ち麵で、
見た目通りモチモチ感たっぷりの美味しい麵です。
日本でいえば名古屋の「きしめん」と言うよりも、
山梨の「ほうとう」とか信州の「おぶっこ」とか、
地方の郷土食に近い気がします。
無料の小ライスもお願いしたら、
お腹いっぱいになりました。
たぶん小麦粉の量も普通の麺より多いと思います。