続・ランチと野鳥

ナス辛ラーメン　９３５円

具は茄子、挽肉、葱ですから、
これはラーメンの上に麻婆茄子をのせた感じかな。
お豆腐の麻婆ラーメンはよくありますが、
麻婆茄子ラーメンというのはあまり見かけませんよね。
茄子は縦４つ割りが８本、長茄子２本分です。
表面に格子状の切込みが細かく入っていて、
丁寧な仕事ぶりが窺えます。
辛さは辣油のみのようでそれほど辛くありませんが、
顔面汗が滲んでくるのは生姜のせいかもしれません。
美味しかったですよ。

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