続・ランチと野鳥

牛すじ麻辣刀削麺　１２００円

直径２２～２３ｃｍぐらいの大きな丼で出てきて、
お肉や野菜がぎっしりという感じ。
２cm角ぐらいの牛すじ肉がゴロゴロと入っていて、
他にキャベツ、筍、人参、ニラ、袋茸、木耳など
野菜やキノコもいっぱい入っています。
スープは麻辣湯だけに
唐辛子が２～３本入っていてけっこう辛いです。

麺は御覧のように
信州のおぶっこや山梨のほうとうにも似た刀削麺、
モチモチ感が画像からも伝わりますよね。
たぶん小麦粉の量もふつうの麵より多いのでしょう、
お腹一杯になって、
食べ終わる頃には顔中汗まみれになりました。

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