大連飯店（中御所） ６
2024年10月18日
牛すじ麻辣刀削麺 １２００円
直径２２～２３ｃｍぐらいの大きな丼で出てきて、
お肉や野菜がぎっしりという感じ。
２cm角ぐらいの牛すじ肉がゴロゴロと入っていて、
他にキャベツ、筍、人参、ニラ、袋茸、木耳など
野菜やキノコもいっぱい入っています。
スープは麻辣湯だけに
唐辛子が２～３本入っていてけっこう辛いです。
麺は御覧のように
信州のおぶっこや山梨のほうとうにも似た刀削麺、
モチモチ感が画像からも伝わりますよね。
たぶん小麦粉の量もふつうの麵より多いのでしょう、
お腹一杯になって、
食べ終わる頃には顔中汗まみれになりました。
過去レポ→https://n3869615.naganoblog.jp/e2287105.html
Posted by ペコポン２ at 12:00 | Comments(2)
| 外食
この記事へのコメント
刀削麺って、
肩の上からシャッシャッシャッー
ってやってましたか？
Posted by ahw 
at 2024年10月18日 19:53
ahwさん、コメントありがとうございます。
厨房が見えませんので分かりません。
ただ刀削麺のわりには麺が長かった気もしますので、
もしかしたら手打麺かもしれません。
刀削麺って、私はもっと短くてそして不揃いのイメージです。
Posted by ペコポン２ at 2024年10月19日 16:58
直径２２～２３ｃｍぐらいの大きな丼で出てきて、
お肉や野菜がぎっしりという感じ。
２cm角ぐらいの牛すじ肉がゴロゴロと入っていて、
他にキャベツ、筍、人参、ニラ、袋茸、木耳など
野菜やキノコもいっぱい入っています。
スープは麻辣湯だけに
唐辛子が２～３本入っていてけっこう辛いです。
麺は御覧のように
信州のおぶっこや山梨のほうとうにも似た刀削麺、
モチモチ感が画像からも伝わりますよね。
たぶん小麦粉の量もふつうの麵より多いのでしょう、
お腹一杯になって、
食べ終わる頃には顔中汗まみれになりました。
過去レポ→https://n3869615.naganoblog.jp/e2287105.html
肩の上からシャッシャッシャッー
ってやってましたか？
at 2024年10月18日 19:53厨房が見えませんので分かりません。
ただ刀削麺のわりには麺が長かった気もしますので、
もしかしたら手打麺かもしれません。
刀削麺って、私はもっと短くてそして不揃いのイメージです。
at 2024年10月19日 16:58
