続・ランチと野鳥

もつ煮（小）　４００円

このお店のお肉のメニューでは唯一、
鶏肉を使わないメニューです。
材料は豚シロ、牛スジ、つき蒟蒻とシンプルです。
溢れそうなスープには脂が全く浮いてなくて、
最後にぐびぐびとぜんぶ飲みました。

つくね　５００円

手のひらでギュッと押さえて作ります、
まさに鶏肉のハンバーグですね。
タレと和辛子でいただきます。

ねぎま　５００円、やげん　４５０円

ねぎまは葱としし唐が挟まっています。
大きな鶏正肉、とてもジューシーです。
コリコリとしたやげん（軟骨）にも
お肉がいっぱいくっ付いていました。
どちらも塩とレモンでいただきます。


予約をしておくとこういうお鍋も作ってくれるようです。
たぶん４～５人前～でしょうね、
２Fのお客さんへ運んでいきました。
ちなみに２Fのキャパは最大２５人だそうで、
意外と大勢入れるんですね。

過去レポ→http://n3869615.naganoblog.jp/e2418161.html